Делается так:
Берем оливки без косточек и внутрь каждой кладем по кусочку грецкого ореха. Трем плавленные сырки, добавляем немного чеснока и майонеза.
Из получившейся массы скатываем шарики, внутрь каждого шарика кладем по оливке. Шарики обвалять в тертых крабовых палочках.
Делается очень быстро)).
| QUOTE (Fox2405 @ 24.03.2008 - время: 20:57) |
| хм... а вот про хумус так никто и не сказал((( обалденная штука, особенно с бараньим фаршем... салатики свежие и хумус с обжаренным бараньим фаршем.... кстати, самый вкусный хумус на шуке в акко, у саида. советую съездить и попробовать) его хумусия даже в туристические путеводители занесена. ну и конечно же бедуинский кофе - это нечто))))) |
Хумус [URL= http://www.sexnarod.ru/index.php?showtopic...dpost&p=1703321]Вот)))[/URL]
Это сообщение отредактировал Doktor No - 25-03-2008 - 23:34
| QUOTE (Doktor No @ 23.03.2008 - время: 16:57) |
| Люблю маринованные грибы!)))) |
Особенно рыжики.. И лисички..
| QUOTE (I-nness @ 28.03.2008 - время: 23:40) | ||
Особенно рыжики.. И лисички.. |
Рыжики и лисички надо прежде вымачивать, т.к. в них есть млечный сок, а вот волнушки и маховички мона мариновать сразу и.... ВКУСНЯТИНА!
Вот мой рецепт...
Итак, вам понадобятся большой кухонный нож, ножницы, чистая эмалированная кастрюля (алюминиевую и металлическую посуду для приготовления артишоков использовать нельзя, поскольку артишоки в такой посуде чернеют), дуршлаг, чистое кухонное полотенце, чайная ложка. И, конечно же, по одному артишоку на человека и лимон.
Острым ножом отрежьте верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы была видна его сердцевина. Отрежьте стебель и удалите внешние нижние листья, которые имеют жесткую структуру. Аккуратно удалите все листья, имеющие сильные повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу. Хорошо промойте артишоки в воде, тщательно следя, чтобы между листьями не осталось никаких загрязнений. Половинкой лимона смажьте все срезы листьев, чтобы не допустить их потемнения.
В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Артишоки уложите в дуршлаг так, чтобы их корни были обращены вверх и как бы соединены друг с другом. Дуршлаг поместите на кастрюлю и держите в кипящей воде в течение 30-40 минут. Чтобы артишоки сохранили свой бледно-зеленый цвет во время приготовления, добавьте в воду лимонный сок - 4 столовых ложки на 1 литр воды.
Чтобы проверить готовность артишоков, достаньте один чистым кухонным полотенцем или чистой салфеткой и потяните за лист. Если листья артишоков легко отделяются - они готовы. Если артишоки готовятся как холодное блюдо, достаньте их и остудите, погрузив в холодную воду. Воде дайте стечь полностью.
При помощи пальцев или чайной ложечки удалите несколько листьев в центре артишока. В самой сердцевине вы увидите ворсистую часть - внутренние волокна цветка или так называемое <сено>, - которую необходимо выскрести, поскольку она является несъедобной.
Сварил картошку с базеликом, сделал пюре...
Начинил этим пюре артишоки и накрыл начинку верхними лепестками артишока...
Немного сбрызнул на них сок свежего лимона - было очень вкусно!
| QUOTE (I-nness @ 22.03.2008 - время: 20:14) |
| А я люблю сырный суп варить - быстро и вкусно :bleh |
да, да. мы называем его студентский.
| QUOTE (Doktor No @ 28.01.2008 - время: 15:26) |
Люблю тостеры - просто жаренный хлеб!  |
Просто жареный хлеб - это тосты, а тостеры - аппараты, в которых хлеб можно превратить в тосты, поджарить то бишь:)
Рецепт с картинками :))
только вот кошерно - не кошерно понять не могу. Это же половина как невкусно, остальное - проблемы с приготовлением(
Это сообщение отредактировал Arte_ja - 15-07-2011 - 04:25
| QUOTE (Arte_ja @ 15.07.2011 - время: 04:21) |
| только вот кошерно - не кошерно понять не могу. |
А что тут? По большому счёту - не мешать мясо с рыбой и мясо с молочными продуктами. Нельзя - свинину и морских животных без чешуи. Остальное - тонкости, на вкусе не сказывающиеся.
| QUOTE (Хлоя (в аранжировке Эллингтона) @ 18.07.2011 - время: 11:52) |
| Форшмак - это безумно вкусно. И очень просто. Настоящий форшмак - это селедочка без косточек, хлебный мякиш в молоке, яблочко зеленое, яички вареные и все в мясорубку. Ммм, со сладким чаем- сказка |
А я готовлю яйца фаршированные форшмаком.
Примерно пополам селёдку и кильку(так получается поострее)
яблоко(лучше слегка кисловатое - например антоновку), репчатый лук, желтки, немного масла - в мясорубке порубить.
Белки яиц аккуратно разрезать пополам вдоль длинной стороны, заполнить полученной смесью и сверху немножечко майонеза. Лучше подавать охлаждёнными.
Готовить могу всё,так когда время хватает,на любые виды фаршировки время нужно.
Но так как тут всёже вопрос о еврейской кухне,два простеньких но достаточно вкусных рецепта.
Не смотрите на пропорции в этих блюдах неважно,я и не буду писать.
1)Фалшефишь.Картофель натерается на мелкой тёрке,лук,яйца смотря по колличеству кортофеля,на пяток крупных кортофелей 1 яицо,репчатый лук мелконарезанный обжаренный и чуть притушенный,морковь 1 штука на тоже кол-во картофеля,ну или по желанию кто как любит,также пасированая с луком.Щипотку молотого чёрного перца,фарш куриный немного грам 100,на тоже колличество картофеля,муки для густоты,всю эту смесь перемешать.Лепить как котлетки,обжарить на быстром огне.Тушить на медленном огне пол часа с добавкой воды но не много стакана хватит.
Почиму называется фалше"фишь незнаю может на обманчивую рыбу похоже")))но вкусно.
2)Калдуны беларусские.Картофель,фаршь любой лук марковь,всё как в фалшефише только когда лепятся котлетки фарш ложется внутри а не перемешивается вместе с массой,так что фаршь внутри а картофельная масса облепляет его,обжаривается и тушится.
Вот и эти два блюда,одно еврейское другое белоруское,а всёже как похожи.
Да забыл,в оба блюда соль по вкусу,как кто щитает нужным для себя.
Это сообщение отредактировал Пестик. - 23-07-2011 - 10:44
Люблю оливье, селедку под шубой, беляши с говяжье-свиной начинкой (да-да, я вот такая, не соблюдающая нормы кашрута)). Еще люблю борщ с говядинкой, щи из кислой капусты с небольшим добавлением грибочков, харчо по-грузински..)
Но самые мои любимое блюда - мясо, запеченное под сыром и рыбные котлетки из фарша филе нилуса и кулебяка с той же начинкой.)